Espaguetis con salsa de queso azul

¡Hola a todos!
Lamento haber estado tan ausente (aunque dudo que alguien lo haya notado), pero no estaba muy inspirada para cocinar. Aún así, os prometo que intentaré ser más constante. El mayor problema que tengo es la calidad de las fotos de la comida, que es lamentable... Trataré de solucionarlo.

Por ahora, tendremos que conformarnos con lo que hay, pero se que no resulta tan atractivo a la vista. Siento que no podáis probarlo desde casa, eso sería maravilloso, ¿no os parece?

Bueno, que me voy por las ramas, a cocinar, que a eso hemos venido.

Ingredientes para una persona:

Parece vómito de trol. Pero juro que estaba rico.

· Un cuarto de cebolla.
· Seis o siete champiñones.
· Unos 75 ml de nata de cocinar.
· Unos 50 g de queso azul.
· Una buena cucharada de queso crema.
· Jamón york (o lomo, pechuga, carne picada...)
· Y los espaguetis, por supuesto (o la pasta que prefiráis).

Elaboración:

Este es uno de los platos que más hago, ya que en mi casa se hace mucha pasta y estaba harta del tomate y el queso. Ag.
Es una receta muy fácil pero os aviso, los ingredientes los suelo echar a ojo; más o menos medio bote de nata, un buen cacho de queso azul (que a mi me gusta), la cucharada del queso crema... Lo que sea, hacedlo a vuestro gusto, pero recordad la proporción, que no solo es importante en el arte griego (?).
Lo primero, teniendo la pasta previamente cocida, es poner en una sartén un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Mientras tanto picaremos la cebolla. He leído por ahí que si se lava antes no lloran los ojos, cuando lo pruebe os confirmo. Una vez el aceite caliente echaremos la cebolla a la sartén. Atentos a que no se queme. Ahora los champis: Si los habéis comprado laminados no tenéis que hacer nada (bueno, echádlos a la sartén, que si no mal vamos), si son enteros pues los lamináis vosotros. Os aconsejo que lo hagáis antes de poner el aceite a calentar, porque si no tenéis mucha práctica tardaréis en hacerlo y se os quemará la cebolla. Una vez medio hecho, añadimos el jamón york. Yo he usado un par de albóndigas que han sobrado en casa. Esta bien para aprovechar carne que no es suficiente para un sólo plato. Cuando todo esta en su punto, bajamos el fuego y añadimos la nata (removed, que hace burbujitas que si explotan salpican), el queso crema y el queso azul y mezclamos hasta que se derrita todo. Cuando este la salsa añadimos la pasta, mezclamos y ¡listo! Preparado para comer.
Le he añadido un poco de tomillo al final. Las especias al gusto de cada cual.

Como veis es una receta muy sencilla y rica, a mi al menos me encanta.



Tiempo: 15 minutos máximo.
Dificultad: Mañana cocino con parche pirata.

De cabras y pollos

Seguro que ya me echabais de menos. Como veis, estoy intentando ser constante en esto de escribir, ¡tercer día consecutivo! No esta mal...
Hoy os traigo otra receta muy fácil para el horno, una tarta salada, que a mi me encantan. Me gusta mucho cocinar en el horno porque no se emplea casi aceite y no requiere estar muy pendiente de la comida, no hay que dar vueltas, etc.
Os presento "De cabras y pollos"

Ingredientes:

· Pasta brisa o masa quebrada (es parecida al hojaldre, pero como más ligera, a mi me gusta más)
· Queso de cabra
· Champiñones
· Pechuga de pollo
· Tomate frito de bote

Elaboración:

Ponemos la masa en un molde con cuidado y con un tenedor le hacemos pequeños agujeros para que luego no se hinche. Recordad hacerlo también en los bordes. Si no tenéis un molde, en la bandeja del horno ponéis papel albal y la extendéis, solo que en esta ocasión NO pinchéis los bordes, así se levantarán y "guardarán" la comida. Lo metemos al horno durante unos 5-10 minutos. La masa es del Lidl y es una maravilla, es por lo menos 3 veces más barata que las que yo he podido encontrar de marcas conocidas, y esta muy buena.
Mientras tanto, lavamos y cortamos los champiñones, bien finitos (los podemos comprar ya laminados, en cuyo caso nos saltaremos este paso). Cortamos las pechugas en tiras o pedazos pequeños y finos y cortamos el queso de cabra como buenamente podamos. El queso que he comprado es también del Lidl. Es cierto que es bastante más económico que cualquier otro, pero el sabor no me ha parecido tan bueno. De todas formas si andáis justos de dinero y os apetece, de verdad que no esta malo.

Sacamos la masa y echamos un par de cucharadas de tomate y extendemos. Después los champiñones, las pechugas, y por último el queso. Yo le he añadido un poco de tomillo, que le ha quedado, a mi gusto, muy rico.

Lo metemos al horno a 150º unos 10 minutos.

A mi se me ha "aguado" un poco, tal vez sea por el agua de los champiñones, pero al dejarla un rato fuera se ha arreglado, así que no os asustéis.

Sacamos del horno, servimos, ¡y listo! A comer, que ya es hora.

Con una de estas tartas hemos comido dos personas.



Tiempo de elaboración: 10 minutos.              Tiempo de horneado: 20-30 minutos aprox.
Dificultad: Tardé más en aprender a pelar pipas.